Der Falerno-Wein
Es gibt Landschaften, die der Zeit trotzen, in denen die Erde jahrtausendealte Geheimnisse bewahrt. Der Ager Falernus, ausgebreitet an den Hängen des Monte Massico und des Monte Cicoli (Sinuessa) und von den Brisen Mondragones berührt, ist eine davon...
Man erzählt, dass Bacchus, der Gott des Weines, in menschlicher Gestalt über die Hügel des Massico wanderte. Dort begegnete er einem alten und großzügigen Bauern namens Falerno, der, ohne seine Identität zu kennen, dem Wanderer alles anbot, was er hatte. Bewegt von solcher Gastfreundschaft verwandelte Bacchus die Milch in einen göttlichen Nektar und bedeckte den ganzen Berg mit üppigen Reben.
Ein wunderbares Getränk war entstanden: der Falerno-Wein.
Der Bauer empfängt den Wanderer; die Milch wird zu Wein; die Hügel bedecken sich mit Reben.
Jenseits des Mythos war der Falerno in römischer Zeit das Statussymbol schlechthin, gefeiert von Dichtern und Rednern wie Horaz, Plinius dem Älteren, Catull, Vergil und anderen bekannten Persönlichkeiten jener Zeit. Er war berühmt für seine außergewöhnliche Langlebigkeit und konnte sich über Jahrzehnte in Amphoren verfeinern.
Tatsächlich war der Falerno ein Grand-Cru-Produkt, wie man heute sagen würde, und besaß schon vor mehr als zweitausend Jahren von sich aus die natürlichen Eigenschaften der Exzellenz und der Duftigkeit, die ihn so bemerkenswert auszeichnen.
Heute ist dieses Grand-Cru-Produkt, also der absolute Gipfel der Qualität, den es aus den Eigenschaften des Bodens und aus einem vollkommenen Mikroklima gewonnen hat, zusammen mit der kundigen und sorgfältigen Arbeit unseres Hauses, eine Exzellenz ganz eigener Art.
Den Falerno heute zu wählen bedeutet, den allerersten und ältesten Grand Cru der Welt zu trinken.
Der Falerno von Cantine Sciacca: Hüter eines zeitlosen Mythos
Bei Cantine Sciacca erzeugen wir nicht einfach Wein: Wir sind die handwerklichen Hüter einer flüssigen Legende. Unsere Unternehmensphilosophie geht von der alten Würde dieses seit langer Zeit bestehenden Produkts aus und zielt, durch eine zeitgenössische Arbeit, die sich an der Modernität der Gegenwart orientiert, darauf, es beständig zu verbessern. Das Ergebnis ist der höchste qualitative Ausdruck, den Gesellschaft und Technik von heute bieten können: eine vollkommene Brücke zwischen der Archäologie des Weines und der Exzellenz der Gegenwart.
Dafür konzentrieren wir uns streng auf die Reinheit und die Kraft von nur zwei außergewöhnlichen Rebsorten: dem Primitivo (für die Rotweine) und der autochthonen Falanghina (für die Weißweine).
Unsere Kollektion: die Begegnung von Identität und Territorium
Wir haben eine Auswahl von insgesamt 9 Etiketten geschaffen, die jede einzelne Nuance unseres Landes erzählen können: vier DOC und fünf IGT.
Die 4 Ausdrucksformen des Falerno del Massico DOC
Unsere vier Weine mit Denominazione di Origine Controllata stellen den direkten Erben des Weines dar, den der Adel des Römischen Reiches, insbesondere die Kaiser, wegen seiner Feinheit und seines Duftes bevorzugte. Hier entstehen unsere angesehensten Selektionen:
Caucinum & Faustianum. Unsere beiden großen Falerno del Massico Rosso DOC, stolze und kraftvolle Ausdrucksformen aus Primitivo-Trauben, ein getreuer Spiegel des vulkanischen Charakters des Territoriums.
Massicum. Ein Etikett, das im Namen und im Glas die ganze Geschichtlichkeit und Komplexität der Weinberge birgt, die auf den Monte Massico blicken.
Petrinum. Der weiße Ausdruck unseres Territoriums, eine reinsortige autochthone Falanghina, entstanden an den Hängen des Monte Petrinum, die Frische und tiefe Mineralität vereint.
Die 5 Selektionen IGT Campania
Fünf Etiketten, entstanden, um die Frische und den Reichtum unseres Territoriums in zeitgenössischer Weise zu erkunden. Unsere Weine mit Indicazione Geografica Tipica zeigen eine außergewöhnliche Trinkigkeit und einen fruchtigen, harmonischen Charakter, geeignet sowohl für alltägliche gesellige Momente als auch für die vielseitigsten Speisenbegleitungen.
Unser Stolz: das Meisterwerk, gereift ab dem Jahrgang 2019
Die Zeit ist der beste Verbündete des großen Weines. Innerhalb unserer Mauern bewahren wir eine seltene und überaus kostbare Perle: eine exklusive Selektion von rotem Falerno aus Primitivo-Trauben, gereift ab dem Jahrgang 2019, sowie weitere große historische Jahrgänge.
Ganz wie die legendären Caucinum und Faustianum, die römische Patrizier sehr lange reifen ließen, bevor sie sie öffneten, stellt diese limitierte Abfüllung den Höhepunkt unserer Hingabe und unserer modernen Innovation dar. Jahre geduldiger Entwicklung haben die Tannine geglättet und einen Wein von tiefem Rubin hervorgebracht, mit komplexen Noten von roten Früchten als Konfitüre, süßen Gewürzen, Tabak und Lakritz.
Eine Flasche zur Meditation, geeignet, unseren Keller zu adeln oder sie zu öffnen, um einen unvergesslichen Moment zu feiern.
Aus unserem Weinberg auf Ihren Tisch
Eine Flasche mit der Signatur von Cantine Sciacca zu wählen bedeutet, ein Produkt des antiken Campania Felix zu kosten, das heute durch die Arbeit eines Hauses wieder auflebt, das seit mehr als einem Jahrhundert die Erde achtet und ihren Wert mit dem Blick in die Zukunft hebt.
Wenn Sie unsere Auswahl erkunden, bringen Sie in Ihr Glas den alten Adel des Ager Falernus, gekleidet in die innovative Modernität von heute, die wir ihm verliehen haben.
Cantine Sciacca